徂徕樱桃已有1000多年的樱桃种植历史，是中华樱桃的正宗产地。徂徕樱桃以个大、皮薄、味美、营养丰富，被誉为“果之珍品”是古代宫廷的特急贡品，号称北方鲜果第一枝，与南方荔枝齐名。
乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，而土壤则以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
徂徕大樱桃产地主要位于地处新泰市，素有“物华天宝、人杰地灵”之美誉。北部山区的独特地理环境为樱桃的生长创造了得天独厚的条件。
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